1. 将乌鸡斩成小件洗净，虫草花，红枣，枸杞，芡实用水泡洗干净;
2. 置锅烧开水，将乌鸡焯一下，过掉血水;
3. 重新置锅于火上，加入适量的水，倒入焯好的乌鸡;
4. 再加入洗净的其他材料，盖上盖子;
5. 大火烧开后，转为小火，慢炖1--2个小时，出锅前加入适量的盐可以食用。